Ik ben gek op dit simpele recept; Italiaanse Tomaten Salsa. De smaken zijn zo puur en heerlijk. Italianen weten wel hoe ze lekker kunnen eten. Kies voor dit recept ook echt smaakvolle tomaatjes. Als je veel moet maken kan je eventueel een grotere tomaat toevoegen. Deze hebben minder smaak maar zijn wel goedkoper. Dit gerecht valt of staat met het kiezen van ingrediënten. Omdat het nat is eet dit het lekkerst op brood of dikke toast; bruschetta’s. Anders kan je mensen het zelf met een lepeltje op een toastje laten doen dan wordt het ook niet zo slap. Lekker zo’n bak vol op tafel en laat mensen maar eruit scheppen. Een heerlijk recept voor zomaar of bij de hapjes. Pas de hoeveelheid aan naar wat je wilt. Het recept is een basis in verhouding van producten bij elkaar.
Recept Italiaanse Tomaten Salsa
- Bakje cherry tomaten
- 2 tenen knoflook
- 2 handen verse basilicum
- Olijfolie; begin met weinig, je kan altijd toevoegen
- 2 of 3 eetlepels vers citroensap
- Peper en zout
In een kom een flinke scheut olijfolie en fijngesneden knoflook. Snij de tomaten heel fijn en doe erbij. Scheur de blaadjes basilicum boven de kom en voeg wat peper en zout toe. De citroensap als laatste. Goed roeren en even laten staan. Na 5 minuten proeven of het op smaak is. Voeg toe waar behoefte aan is. Klaar is je Italiaanse Tomaten Salsa.
Smakelijk eten!
Tips
- Basilicum scheur ik omdat de smaak dan lekkerder blijft. Met snijden kneus je het blad en neemt de smaak af.
- Wil je de Italiaanse Salsa pittig? Voeg wat chili vlokken toe.
- De olijfolie is ook belangrijk voor de smaak. Neem een jonge, extra vierge.
- Kleine tomaatjes zijn meestal het smaakvolst.
- De citroen gaat verkleuring tegen. Het is niet echt voor de smaak. Maar vind je het zure lekker dan kan je meer toevoegen.
- De knoflook kan je ook persen.
- Ik haal altijd de kern uit een knoflook. Door een Italiaan is mij ooit verteld dat als je dit verwijderd je de volgende dag ook geen knoflook adem hebt.
- Optioneel: Fijngesneden olijven erdoor, kappertjes, peterselie, Italiaanse kruiden etc.
- Mooie, stevige en betaalbare glazen schalen bestel je online bij de Xenos. Echt heel mooi en een leuke prijs
- Een andere lekkere dip voor op de hapjes tafel is deze geitenkaas paprika spread
Zo makkelijk en zooo lekker ! Bedankt.
Dit blijft inderdaad altijd een favoriet. De smaken zijn zo prachtig. Graag gedaan en eet smakelijk. Lekker ook van de lente buiten met een lekker drankje erbij ??