Een tijdje terug heb ik een foto van een koolrabi geplaatst op de Facebook site van Good Mood Mama. Ik hoopte op leuke recepten van jullie. Maar het bleef angstvallig stil. Google hielp ook niet veel met een leuk recept vinden waarin koolrabi verwerkt is. Dan maar een stamppot. De smaak van koolrabi is lekker. Een kool smaak maar wel fris. Ik heb een Koolrabi Bloemkool Stamppot gemaakt. De smaken gaan goed samen. Alles kan makkelijk in 1 pan gekookt worden, dus weinig werk en afwas. Dit recept is voldoende voor ons 3 voor 2 dagen, maar voor 4 personen en voor 2 dagen is het ook voldoende!
Recept Koolrabi Bloemkool Stamppot
- Koolrabi (ik had ongeveer 300 gram)
- Bloemkool ( ik had ongeveer 400 gram, 2/3 bloemkool)
- Zoete aardappelen, 300 gram
- Aardappelen, 1,5 kilo
- 1 ui
Voor de stamppot heb ik gebruikt
- Klontje gras roomboter
- Eetlepel gedroogde knoflook
- Peper en zout
- Eetlepel mosterd
- Kookvocht
Snij de koolrabi in plakken en schil het. Snij daarna in blokjes. De bloemkool in stukken en spoel samen met de koolrabi blokjes af in een vergiet. De ui mag in grove stukken en de aardappels mogen geschild en vervolgens ook in stukken. Doe alles in een pan en breng aan de kook. Kook in ongeveer 20 minuten gaar. Daarna lekker stampen en klaar is je Koolrabi Bloemkool Stamppot!
Maak er eventueel een oven stamppot van. Lekker met wat kaas en kruiden.
Enjoy!
Tips
- De ui er doorheen maakt het wat zoeter.
- Snij de koolrabi in kleine blokjes. Dan is het zacht als de aardappels ook gaar zijn.
- Ik had een grote bloemkool, daarom heb ik 2/3 gebruikt hiervan.
- Meer zoete aardappelen kan ook. Kies jouw eigen verhouding.
- Maak je stamppot zoals jij lekker vindt. Melk, kruiden, olijfolie etc kan allemaal gebruikt worden. Alleen kookvocht is ook voldoende.
- Ik maak er graag ovenschotels van. De Koolrabi Bloemkool Stamppot maak ik in de ochtend. Daarna schep ik het in een ovenschotel en hoef ik het in de avond alleen maar te verwarmen.
- Een klassieke en handige aardappelstamper koop je gewoon online bij de Xenos voor een erg leuke prijs! Doe jezelf een plezier en maak het stampen aangenaam.
