Masala Groentes, een simpel gezond vegan recept

Verse Masala Groentes

Ik hou eigenlijk wel van elk seizoen en ben blij dat ik op een plek leef waar de seizoenen elkaar afwisselen. Al is dit tegenwoordig soms een gekke mix aan het worden en zijn de klassieke seizoenen zoals ik die kende aan het veranderen. Maar de lente blijft wel mijn favoriet. Alles komt in bloei, warmer weer, veel zon, baby dieren, brunchen, chocola en meer licht. Alles komt tot bloei zoals gezegd, en ook ik. De inspiratie tot koken komt weer, de zin tot bewegen en de wintermoeheid vliegt de deur uit. Waar ik een periode even alle inspiratie en enthousiasme kwijt ben geraakt in koken, zo kwam dit lekkere Verse Masala Groentes recept in me op. Een echt Good Mood Mama recept; snel, gezond en simpel. Het komt niet aan op precieze hoeveelheden, en je kan zoveel maken als dat je zelf wilt.

Recept masala groentes

  • Verse bloemkool; ik gebruikte een kwart
  • Wortels; Ik had 3 verschillende regenboogwortels
  • Gedroogde knoflook
  • Hindoestaanse masala
  • Olijfolie
  • Peper en Zout
  • Sesamzaadjes

Schil de wortels en snij in halve plakjes. Snij of breek van de bloemkool kleine roosjes. Doe de groente in een ruime kom en voeg wat olijfolie toe. Een eetlepel Hindoestaanse masala en peper,zout, gedroogde knoflook en sesamzaadjes naar smaak. Roer goed door en laat even staan.
Laat een pan op het vuur met wat olie warm worden, voeg de groente toe en bak totdat het voor jou goed is. Kort is knapperig en langer is wat zachtere groente.
Ik roerbak de Verse Masala Groentes voor 5 minuten en voeg dan een klein kopje water toe en laat nog even 10 minuutjes met de deksel erop sudderen op lager vuur. Daarna deksel eraf en nog even 5 minuten roerbakken.

Klaar zijn je Verse Masala Groentes!

Tips

  1. Begin rustig aan met je kruiden. Als het eenmaal in de pan aan het bakken is kan je altijd nog proeven (pas op heet) en dan naar smaak nog meer toevoegen.
  2. Hindoestaanse Masala is ook in de reguliere supermarkten te koop.
  3. Wat meer pit? Voeg wat spaanse peper toe.
  4. Je kan die recept natuurlijk ook met andere groentes doen. Mix en match met wat jij lekker vindt.
  5. Voeg wat cashewnoten toe of verse peterselie aan je Verse Masala Groentes.
  6. Je kan dit zo eten maar ook bij rijst, couscous, pasta. Lekker met wat (vegetarisch) vlees of vis. Het recept kan op zichzelf of in combinatie gebruikt worden.
  7. Mijn Greenpan hapjespan blijft favoriet voor dit soort recepten

Ander recept met Hindoestaanse Masala

Indiase Curry

Verse Masala Groentes
2 reacties op “Masala Groentes, een simpel gezond vegan recept”
  1. Beste Beryl,

    Dit zou wel mogelijk moeten zijn. Je kan er uiteraard een screenshot van maken of onderaan op het printertje klikken en vanuit daar kopiëren of opslaan? Lukt het nou niet, let me know, dan kijken we samen even naar een andere oplossing.

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.