Ik hou van avocado’s. Als ik dit niet al eerder heb vermeld dan zal ik het vast nog veel vaker doen. Ze zijn heel erg gezond en heerlijk om zo los te eten of in combinatie met andere producten. De Avocado Banaan Mousse is nog altijd 1 van de favorieten hier op brood of door de yoghurt. Als ik guacamole maak dan prak ik de avocado met kwark of yoghurt en dat is eigenlijk mijn basis. Van daaruit kan ik dan extra ingrediënten toevoegen. De snelle guacamole van dit recept is op basis van tomaten en avocado en binnen een paar minuten klaar!
Recept Guacamole
- 1 avocado
- 3 tros tomaten (medium)
- Sap limoen of citroen, naar smaak
- Theelepel gedroogde knoflook
- Snufje zout en peper
Snij de avocado doormidden en haal met de lepel het vruchtvlees eruit. Schep dit in een hakmolen of blender. De 3 tomaten snij je grof en voel je toe. Sap, knoflook, peper en zout erbij en mixen maar. Even laten staan, proeven en toevoegen waar nog behoefte aan is qua smaak.
Klaar is je Snelle Guacamole!
Tips
- Gebruik je liever verse knoflook? Gebruik dan 1 klein teentje anders is de smaak erg overheersend.
- Wat verse kruiden zoals peterselie of koriander zijn ook heerlijk erin.
- Citroensap in plaats van limoensap is ook lekker. Het sap zorgt ervoor dat je snelle guacamole niet verkleurt. Door de tomaat oogt het wel wat bruin maar dat komt door de combinatie van avocado en tomaat.
- Wil je het toch romiger? Voeg dan een schepje kwark of yoghurt toe. Misschien iets minder limoensap omdat yoghurt ook al zurig is. Ik gebruik het met volle kwark en dan geen limoen- of citroensap.
- Heerlijk als dip, op brood of op een Bloemkool Pannenkoekje.
- Avocado Banaan Mousse is echt een aanrader.
- Ik heb een nieuwe staafmixer. Een simpele van Bosch die het tot nu toe prima doet en een leuke prijs heeft.
- Lekker bij een grote schaal nacho’s
- Nog simpeler is kwark met avocado prakken of pureren. Beetje zout en peper. Klaar! Dit is eigenlijk onze favoriet en soms tomaatje, knoflook en kruiden erbij
Ik heb zelfs nog nooit guacamole gegeten! Het ziet er lekker uit moet ik zeggen.
Goede manier om kennis te maken op deze manier dan.