Doperwt Feta Munt Hapjes, een eenvoudig vegetarisch ovenhapje

doperwt feta munt pakketjes

Ik hou van hapjes. Kleine gerechtjes waarmee je de tafel vol kan zetten. Mooie variaties aan smaken. Een waar feestje en voor ieder wel wat wils. Hapjes los kunnen ook prima bij een maaltijd of een lunch. Deze Doperwt Feta Munt Hapjes zijn lekker, makkelijk en betaalbaar. De hoeveelheid die ik heb gemaakt was ruim voldoende voor een heel pakje bladerdeeg. En ik had nog (veel) over. Maar daardoor ben ik creatief geworden en blijkt het ook een erg lekkere saus bij de pasta. Even kort opwarmen op laag vuur en dan de pasta erdoor scheppen.

Recept Doperwt Feta Munt Hapjes

  • Doos diepvries doperwten 450 gram
  • Plak Feta kaas 250 gram
  • Verse muntblaadjes, 2 handen ongeveer
  • Verse peterselie blaadjes, 2/3 handen ongeveer
  • 2 teentjes knoflook
  • Peper en zout
  • Pakje bladerdeeg
  • Ei om te bestrijken, water of melk kan ook.
  • Optioneel; Ik had nog wat Parmezaanse kaas vers geraspt staan

Ik heb water gekookt en dit over de diepvries erwtjes gedaan. Even laten staan en dan afgieten. De knoflook snij ik grof en de feta breek ik. Dit voeg ik samen met de doperwten, munt en peterselie. Dan kan de staafmixer erop. Maak het mooi glad en voeg peper en zout naar smaak toe. Eventueel nog wat meer munt en peterselie.

Een plakje bladerdeeg snij ik in 4 driehoeken. Daarop leg ik een klein beetje van de puree. Het pakketje vouw ik dicht en met een vork druk ik de zijkanten even dicht. Het was best wel een klieder werkje en ik was iets langer bezig dan gedacht. Maar binnen 30 minuten had ik 40 mini Doperwt Feta Munt Hapjes. Deze bestrijk ik met een geklutst eitje en ik strooi er nog wat Parmezaanse kaas over.

pakketjes parmezaan

De oven op 200 graden voorverwarmen en dan mogen de Doperwt Feta Munt Hapjes er ongeveer 15/20 min in. Totdat ze mooi goudbruin zijn.

Smakelijk eten!

pakketjes klaar

Tips

  1. Het was heel veel en er gaat maar een klein beetje in een pakketje. Maar dit blijkt ook een heerlijke saus te zijn bij de pasta of couscous. Dus in 1 keer heb je veel mogelijkheden met dit gerecht. Makkelijk voor als je minder tijd hebt en wel een lekkere saus wilt.
  2. Koud smaken de Doperwt Feta Munt Hapjes ook goed. Even kort opwarmen voor serveren kan ook.
  3. Een Spaans pepertje erdoor geeft het meer pit.
  4. Toffe, mooie en betaalbare borden bestel je bij de Xenos!
  5. Mini Pizza’s, een snel gezond en eenvoudig recept
  6. Mini Saucijzenbroodjes, een eenvoudig bakrecept zowel in vega als niet vega variant
doperwt feta munt saus

Handige linkjes

Sommige linkjes in deze blog kunnen affiliate linkjes zijn

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.