Aardbeien Bramen Pancakes, een variatie recept op pannenkoeken

aardbeien bramen pancakes

Soms vergeet je wel eens aan jezelf te denken als mama. Helemaal niet erg maar het is lunchtijd en ik heb trek. Met restjes heb ik een heerlijke variatie op mijn “American Pancakes” gemaakt; Aardbeien Bramen Pancakes. Als Abygail wakker word van haar dutje krijgt ze ook deze pannenkoeken voor lunch. Want het is een geslaagd liflafje.

Recept Aardbeien Bramen Pancakes

  • 200 ml melk (kokosmelk)
  • 2 eieren
  • 150 gram zelfrijzend bakmeel
  • Handje aardbeien en bramen uit de diepvries
  • Vanillepoeder
  • Klein snufje zout

Begin met de melk, eieren, vanillepoeder en snufje zout luchtig kloppen. Makkelijkst is als dit al direct in een maatbeker gebeurd. Beetje bij beetje het bakmeel erbij. Kloppen totdat er geen stukjes meer inzitten.

Het diepvries fruit heb ik eerst in een bakje gedaan met wat heet water. Zodat de ergste vries eraf is. Daarna heb ik de aardbeien in 4en gesneden en de bramen doormidden. Het fruit geeft behoorlijk wat natuurlijk kleurstof af, pas op met kleding. Het gesneden fruit mag het beslag in. Rustig roeren en je beslag is klaar.

Per keer kunnen er 3 in de pan. Dit recept is voldoende voor ongeveer 12 Aardbeien Bramen Pancakes.

Feestelijk, lekker en goed gebruik van restjes!

Tips

  1. De Aardbeien Bramen Pancakes zijn eerder wat zuur en fris. Wil je het zoeter dan kan je eventueel wat honing of (kokos)suiker toevoegen. Ik heb er zelf een beetje honing en agavestroop op gedaan toen het klaar was. Voor de kleine was extra zoet niet nodig ze vond ze zo al heerlijk.
  2. Basisrecept American Pancakes
  3. Probeer ook eens deze Havermout Banaan Yoghurt Pancakes
  4. Of wat dacht je van deze Amandel Pancakes
  5. Sesam Bietjes Pancakes of Griekse Bananen Pancakes
  6. Koop een goede maatbeker, het is zo fijn voor dit soort recepten en scheelt zoveel afwas

Handige linkjes

De linkjes in deze blog kunnen affiliate linkjes zijn

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.