Al een tijdje heb ik trek in een bepaald soort koekje. Lekker knapperig en vol met chocola. Ook staat er weer een bakje in de keuken met wat verloren paaseitjes die maar niet opgaan. Tijd voor een zusje van de “Rocky Roads”. De Crunchy Roads! En eigenlijk vind ik deze nog lekkerder.
Recept Crunchy Roads
- 180 gram chocola (paaseitjes aangevuld met 2/3 pure Tony reep)
- 125 gram cornflakes
- 55 gram zonnebloempitten
- 40 gram gedroogde cranberry’s
- 30 gram geraspte kokos
- Kaneel, kardemom en snufje zout
Weeg alles af en zet alvast klaar. De cranberry’s heb ik nog wat kleiner gesneden. De chocola heb ik in een pannetje gedaan ben ik zachtjes gaan smelten. Het is slimmer om dit au bain marie te doen maar ik ben eigenwijs en smelt het gewoon in mijn emaille pannetje. Ik roer goed zodat het niet aanbrandt. Als het bijna gesmolten is doe ik er kaneel, kardemom en een snufje zout bij.
In een grote kom heb ik eerst de cornflakes gedaan. Hierop de gesmolten chocola en dan de rest van de ingrediënten. Rustig roeren totdat het allemaal zo goed als helemaal bedekt is.
Met twee lepels heb ik hoopjes Crunchy Roads gemaakt en deze op een bord met bakpapier gelegd. Dit kan zo de koelkast in totdat het hard is. Ik had vrij veel gemaakt en heb ook een Tupperware doosje gevuld met bakpapier en hierin de choco mix. Dit is een plak geworden die ik gebroken heb in kleine stukjes toen het hard was. Beide is prima. Het is maar net wat je voorkeur heeft. Ik vond het van het Tupperware doosje wel makkelijk dat deze dicht kon en ik hierop een bord kon plaatsen. En qua ruimte neemt het minder plek in beslag in je ijskast.
Na 2 uurtjes waren ze bij mij al hard genoeg om te eten. Wat een feestje deze Crunchy Roads!
Smakelijk eten
Tips
- Je kan toevoegen wat je wilt. Maak je eigen Crunchy Roads feestje.
- Ik vind zelf pure chocolade het lekkerst maar zonde om de paaseitjes weg te gooien. Het was nu een mix geworden van puur, melk en witte chocolade.
- Ik denk dat het ook lekker is met muesli of cruesli.
- Rocky Roads en Puffy Roads horen bij de familie.
- Of wat dacht je van Appeltaart, een snel en makkelijk bakrecept
- Basisrecept Cupcakes, een recept met 5 ingrediënten
- Je kan ook bijvoorbeeld (siliconen) cupcake vormpjes vullen en dan koelen!
- I love kardemom. Ken je dit frisse kruid al?
Handige linkjes
Linkjes in deze blog kunnen affiliate linkjes zijn