Kaneel Rolletjes, een eenvoudig bakrecept

ceylon kaneel

Mmmm tijd voor een guilty pleasure. Kaneel rolletjes. Dit recept heb ik al dagen in mijn hoofd. Een tijdje terug heb ik heerlijke verse kaneel besteld. Stokken van 40cm lang en ze komen uit iemands tuin in Sri Lanka.

Er zijn kennelijk 2 soorten kaneel. Een goede, gezonde gelige kaneel, Ceylon genaamd. En onze gangbare kaneel, de bruinere is helaas minder gezond. Cassia genaamd. Ik heb dus de gezonde kaneel en ga dat heerlijk combineren met ongezonde roomboter en bladerdeeg. Maakt deze guilty pleasure meteen mooi in balans.

Recept kaneel rolletjes

  • 4 vellen bladerdeeg
  • 100 gram roomboter (gras)
  • 25 gram suiker
  • 25 gram honing
  • 3 eetlepels kaneel
  • 3 eetlepels kardemom
  • Snufje zout
  • Ei om te bestrijken, dit kan ook met water

Meng de roomboter met de suiker, honing, kaneel en kardemom. Proef of het naar je smaak is. Voeg eventueel nog wat extra ingrediënten toe. Een heel klein snufje zout voor het evenwicht.

Zorg dat de bladerdeeg velletjes iets op kamer temperatuur zijn maar niet te warm! Smeer met een lepel de kaneel boter op een velletje en rol deze op. Snij het daarna in stukjes. Als het deeg te zacht is snijdt het moeilijker.

Even bestrijken met ei, de bovenkant en zijkanten. Wat suiker erop en dan mag het voor zo’n 20 minuten de oven in van 200 graden.

Hou het goed in de gaten! Ze zijn klaar als het deeg mooi bruin is maar niet verbrand. In eerste instantie dacht ik dat het mislukt was, alles liep eruit. Maar na afkoelen bleek het suiker karamel achtig te zijn! Als ik een rolletje van het bakpapier haalde kwam hier wat karamel bij mee. Dit plakte ik op de onderkant. De smaken zijn trouwens goed in het deeg gegaan, niet mislukt gelukkig.

De tweede dag vind ik de Kaneel Rolletjes het lekkerst. Knapperig deeg maar de binnenkant is lekker beetje chewy met een heerlijke kaneel smaak.

Smakelijk eten!

Tips

  1. Deze Kaneel Rolletjes zijn niet mierzoet. Ik wil de kaneel goed proeven. Maar maak het vooral zoals je zelf lekker vind.
  2. Honing, dadelstroop, ahornsiroop, agavestroop, rijststroop, kokossuiker etc. Kies wat jij lekker vindt als eventuele zoetmaker.
  3. Dit is een simpel en snel recept. Ook leuk om met kinderen te maken.
  4. Meer lekkere bakrecepten, of noten met kaneel en wat dacht je van kaneel sinaasappel roomboter
  5. Of: Rum Kaneel Stoofpeertjes, Kaneel Kruiden Drank, Winter Appelmoes, Appel Speculaas Moes
kaneel rolletjes

Handige linkjes

Sommige linkjes in deze blog kunnen affiliate linkjes zijn

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.